آخرالوصفات

طريقة تحضير البغرير

وصفة مقدمة من الأخت Fati Zaidi جزاها الله خيرا

المكونات :
رابعة سميدة
 رابعة قمح من النوع الجيد
 نصف كيلو فورص 
1 خمارة 
شوية خميرة ناع الدار
 ماء دافئ

 طريقة التحضير :

 يخلط الكل باليد تم يوضع فالخلاط الكهربائي تم نترك العجينة لترتاح وتختمر مدة ساعة تقريباً في مكان دافئ. 
نصب خليط البغرير بواسطة مغرفة عميقة في مقلاة خاصة بالبغرير بالحجم الذي نرغبه، وتخبز على نار هادئة، حتى تنضج تماماً. نترك قطع البغرير حتى تبرد تماماً، ويجب فردها حتى لا تلتصق ببعضها، ثم نختار الحشوة بحسب الرغبة لحشوها. نحشي البغرير بالزبدة والعسل، أو بالقشطة والمكسرات المجروشة، أو بزبدة الفول السوداني، أو بالشوكولاتة السائلة بحسب الرغبة.

طريقة عمل كنافة عربية من موقع موضوع
الكنافة العربية إحدى أنواع الكنافة التي اشتهرت بها المدن الفلسطينية الرملاوية، والغزاوية، ولكنها لم تأخذ شهرة الكنافة النابلسية بالرغم من احتوائهاعلى العناصر الغذائية الكاملة وخلوها من السكر الصناعيّ، حيث إنها تحلّ محل الكنافة النابلسية وتفوقها بالطعم والفائدة، حيث إنّه يتمّ تحضيرها من الجوز، والعسل، وزيت الزيتون، وتتميّز بقلّة السعرات الحرارية وهذه المواد الغذائية يُنصح بتناولها ولا تؤدّي لحدوث الأعراض الجانبية من جرّاء تناولها، وهنا سوف نقدم طريقة تحضيرها مع العودة للأصالة والطعم الفريد


المكونات 
كأس كبير برغل خشن.
 كأس سميد.
 كأس حليب سائل.
 كأس سكر.
 ملعقة قرفة مطحونة.
 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
 ملعقة كبيرة فانيلا.
 نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة.
 كأس زيت زيتون.
 كأس كبير جوز القلب.
 فستق مطحون.
 صنوبر وكاجو للزينة.
 قطر

 طريقة التحضير
 
 انقعي البرغل بالبداية لمدة ثلاث ساعات في الماء الدافئ ثم صفّيه جيداً من الماء. 
 
أحضري الجوز ثم إطحنيه ناعماً، وأضيفي له ملعقة القرفة المطحونة، واخلطيهم معاً حتى تتجانس المكوّنات. 
 
اخلطي السميد، والسكر، مع الحليب، والفانيلا، والبيكنج باودر، وجوزة الطيب المطحونة في وعاء آخر بشكل جيد حتى تتجانس كامل المكونات مع بعضها البعض.
 أضيفي الزيت بشكل تدريجي حتى يصبح لديك عجينة طرية. اقسمي العجينة لقسمين متساويين، ثم ضعي نصف العجينة في صينية مفرودة مع فرد العجينة بشكل جيد ومتساوي. 
 
ضعي خليط الجوز مع القرفة وافرديه جيداً. اتركي الصينية في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة حتى ترتاح العجينة وتنتفخ قليلاً. 
 
غطي طبقة الجوز بالقسم الأخر من العجينة، وافرديها بشكل بطيء وهادئ بحيث لا تخرج الحشوة من الأطراف.
 
 سخني الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشرين دقيقة، ثم خفّفيه للوسط وضعي صينيّة الكنافة على الرفّ المتوسّط حتى تحمرّ الأطراف، وتحتاج تقريباً لمدة نصف ساعة لتنضج. 
 
أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتحميرها قليلاً حتى تأخذ اللون الذهبي.
 صبي القطر عليها وهي ساخنة لتتشربه بشكل كامل، ثمّ رشّي الصينية بالفستق الحلبي المطحون، وبعد ذلك أضيفي الصنوبر والكاجو على الوجه. قدمي الكنافة العربية ساخنة أو دافئة. طريقة صنع قطر الكنافة
 
طريقة صنع قطر الكنافة 
 
المكونات اللازمة هي : كأسان من السكر، وكأس من الماء، مع ملعقة عصير ليمون طبيعي.
 ضعي جميع المكونات معاً وحركي حتى يذوب السكر جيداً، ثم اتركيه على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق ويصبح ذا كثافة متوسّطة، ثم دعيه ليبرد جيداً قبل أن تسكبيه على الكنافة، ويمكنك التحكم بكمية القطر المرغوب بها.

 
 

كيك الزيبرا

كيك الزبيرا من الأنواع الكيك الرائعة المضهر و المذاق كذلك . تلبية لطلب الأخت نور

الوصفة منقولة من موقع طريقة  

مقادير كيك الزيبرا :

2 كوب طحين

1 كوب حليب

1 كوب زيت

1 كوب سكر

5 بيض

1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 ملعقة كبيرة كاكاو


خطوات تحضير كيك الزيبرا :


1- في وعاء عميق ننخل الطحين ونضيف البيكنغ باودر والفانيليا ونحرك المكونات جيدا

2- في طبق اخر نضع الحليب والزيت والبيض والسكر ونحرك الخليط جيدا


3- نضيف الطحين الى الخليط على دفعات مع الاستمرار في التحريك الى ان تنتهي كمية الطحين ونحرك الخليط جيدا لمدة ثلاث دقائق تقريبا

4- نقسم الخليط الى قسمين اول قسم نتركع ابيض والثاني نضيف الكاكاو ونمزج جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا


5- نضع كل خليط في كيس ونجهزه

6- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة

7- نجهز صينية الكاتو وندهنها بالزيت ونغلفها بالطحين

8- نثقب اكياس العجينة ونضع في قعر الصينية اول كمية من العجينة ثم نضع فوقها كمية من عجينة الشوكولا ثم كمية من العجينة البيضاء ثم الشوكولا الى تنتهي كمية العجينة

9- نضع الكيك في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا

10- بعد مضي 30 دقيقة ندخل سكينا بوسط الكيك ونخرجها اذا خرجت نظبفة يكون الكيك نضج

11- نخرج الكيك ونتركه يبرد تماما ونقلبه ونضعه في طبق ويصبح جاهز للتقديم مع كوب شاي او فنجان قهوة . بالصحة والراحة

السلام عليكم 
اليوم سأقدم لكم طريقة تحضير غريبة "معلكة" رائعة حقا من وصفات الأخت ريحانة كمال
المقادير
3 بيضات
القليل من الملح
كيس ونصف خميرة الحلويات (بيكن باودر 10 غ)
قشرة ليمونة حامضة
ملعقة كبيرة مربى المشمش
100 غ طحين
100 غ سكر سنيدة
70 غ سميدة رقيقة
70 مللتر زيت
250 غ كوك (جوز الهند) 

طريقة التحضير : 

نقوم باحضار اناء كبير و نضع فيه أولا الملح و الزيت و البيض و السكر ثم نقوم بخلط المكونات قليلا حتى تمتزج المكونات مع بعضها ثم بعد دلك نضيف السميدة و الطحين ثم نقوم مرة أخرى بالخلط قليلا , ثم نضيف قشرة الحامض ثم نستمر بالخلط ثم نضيف المربى ونخلط المكونات مرة أخرى ثم نضيف الكوك تدريجيا وفي الأخير نضيف الخميرة ونستمر بالخلط .
نقوم بتغطية العجين و نتركه يرتاح لمدة مابين 15 دقيقة الى 20 دقيقة .
بعد دلك نقوم بتبليل الأصابع بالماء تم نأخد بعض العجين و نشكله كالكريات الصغيرة تم ندحرجها على السكر كلاصي تم نضعها في الطبق الدي سنضعه في الفرن .
تم نضعها في الفرن 

 التزيين
سكر كلاصي (صقيل)

مقادير العجين
500غ دقيق
5 معالق زيت
كاس ياغورت طبيعي
ملح
خمارة
2 معالق سنيدة
2 معالق خميرة الخبز
حليب للجمع
طريقة تحضير فطائر بالفرماج و الطون
بالنسبة للعجين
نأخد الخميرة ونصب عليها القليل من الحليب الدافي
ومعلقة سنيدة ثم نتركها مدة 5 دقائق
بعد ذلك نصبها على الدقيق
ثم نضيف باقي المكونات ونجمع العجين
وتدلك جيدا ونتركها حتى تخمر جيدا
بالنسبة للحشوة
نأخد بصلة مشلظة ثم نشحرها مع
ضرس ثوم وملح وابزار وفلفل أخضر مقطع
والقليل من زيت الزيتون
( يمكن إضافة الفلفل بانواعه والزيتون والفطر… )
عندما تتشحر البصلة نخلطها مع 2 علب طون وممكن علبة ذرة
نوجدو الحشوة ونبشر الفروماج
نقسم العجين إلى كرتين
نبسط الكرة الأولى على شكل مستطيل
ثم نضع نصف الحشوة في الوسط كما تبين الصورة
ثم نضع فوق الحشوة الفروماج
ونطوي على هدا الشكل
ثم نضع مرة أخرى الفروماج ثم نطوي
نعمل نفس الشيء مع الكرة الثانية
ثم نقطع العجين بهذه الطريقة
نضع القطع في صينية الفرن ثم ندهن بخليط البيض والخل
ونزين بالزنجلان أو حسب الرغبة
ثم ندخلهم إلى فرن متوسط الحرارة وحسب نوعية
وهاهما مملحات رائعة بالطون والجبن واجدين بالف هناء.

                                                   السيكار مالح       
المقادير:
250غ القيمرون  
 الدجاج الصدر
الشعرية الصينية
 صلصة الصوجا
 الحامض مصير
 الزيتون مقطع
 الملح
 الأبزار
التحميرة
 الخرقوم
السكينجبير
 الكامون
شوية الهريسة
 الثوم محكوك
 البصل مشلظة
 الجزر محكوك
 الفلفل مقطع مكعبات
 القرع الاخضر محكوك
الزيت فاش نشحروا
 ورقة بسطيلة
الطريقة:
نشحرو الخضر في شوية الزيت والثوم
نزيد عليهم صدر الدجاج مقطع شرائح طوال ورقاق
ملي تشحرو حيدوهوم من المقلة
ودروافي المقلة القمرون زد الشعرية الصينيةلي رطابت في ماء سلق القمرون ودر فيه كل هاديك العطرية
زدعليهم الزيتون مقطع والحامض مصير مكرض والربيع وصلصة الصوجا
وعمري السيكار  وبالصحة

طورطة المناسبات بكريم كراميل
مقادير وطريقة تحضير كريم كراميل:
كاس صغير سكر + كاس كبير كريم فريش.
كندوبو السكر حتى يولي كراميل نضيف إليه الكريم فريش كنغطيوه ويترك حتى يذاب السكرجيدا ملي كيذوب السكر يرفع عليه الغطاء ونطفيو النار من الأفضل نوجدوه قبل بيوم
مقادير وطريقة تحضير الجينواز:
16 بيضة 
320غ السكر 
320غ الدقيق النوع الممتاز
2 خمارات
2 فاني
 1علبة الخوخ المعلب
1 لتر كريم فريش
كريمة كراميل لسبق حضرناه
اللوز افلي محمر.
الطريقة:
نطرب البيض مع السكر والفاني حتى يتضاعف الحجم نضيف الدقيق المغربل مع الخميرة بالتدريج ونخلط بملعقة خشب بحدر ثم نصب الخليط في مول مستطيل الشكل مفروش بورق الزبدة وندخلها الفران ملي تطيب الطورطة نقسمها على اربعة .
ملاحظة: ممكن نحضر 4 جينواز منفردة .
كنضيف نصف كمية كريم كراميل على نصف لتر كريم فريش تخلط ثم نطربهم بالطراب الكهربائي .و نسقيو كل طبقة بالسيرو الخوخ المعلب ونوضع طبقة من كريم فريش العادية مشي اللي ضفنا لهل كريم كراميل ونضيفو طريفات من الخوخ المقطع ونعاود نفس العملية حتى نكمل جميع الطبقات ثم ندهن الطورطة كاملة بالكريم فريش من بعد نزين الطورطة بالكريمة اللي ضفنا ليها كريم كراميل كنزينو نصف الوجه بالكريم كراميل والنصف باللوز افلي محمر ونزين الجوانب بالكريمة وبالصحة واللراحة.
 

حلوة لاكريم بالشكلاط

موقع حلوياتي يقدم لكم اليوم : 
حلوة لاكريم بالشكلاط , من طلب الأخت غزلان 

 مقادير تحضير حلوة لاكريم بالشكلاط:


مقاديرتحضير الجنواز :

اربع بيضات
125 غ زبدة رطبة
125 غ دقيق
250 غ سنيدة
50 غ شكلاط
4 معالق كبيره قهوة سريعة الذوبان.
شوية الخميرة

مقادير الكريما:

كريم فريش
شكلاط اسود من النوع الجيد
طريقة تحضير تحضير حلوة لاكريم بالشكلاط:
كنطربو البيض وسنيدة حتى يولي مرغوي وخفيف و كنعبرو الفورص والكاكاو ونغربلوهم مع الخميرة و كنضيفوهم من الفوق لتحت على دفعات ماشي دقة وحدة ونخويوه فطاوة بها ورق سلفيريزي ضروري ومؤكد وندخلوها لفران 20 دقيقة حتى ل 15 اطول مدة على حساب الفران و قطعنا دائرة والثانية رقعتها وخدمت نصف مقادير لاجينواز باش عطاتني الدائرة الثالثة ونسقيوهم بالسيرو لي عبارة عن كاس دالما ونص كاس سنيدة ومعلقة كبيرة كاكاو و من بعد مادخلت الدائرة الولا وسقيتها بالسيرو نبداو نعمرو بلاكريم و فكاسرونة كنديرو كمية من كريم فريش فوق النار ملي يغلى نطفيو البوطة ونزيدو شكلاط مقطع ونبداو نحركو حتى يدوب ونديروه فالثلاجة حتى يبرد و كنخرجوه من الثلاجة نديروه فالخلاط ونزيدو الكاكاو ونطربوه و ملي يثقال ويتقاربو الخطوط نحبسو حيت يلا فات الحد غادي يجي يابساوا نكملو المونتاج ديالنا نديرو الدايرة التانية ونسقيو تم الكريم والثالثة من بعد نعبرو العلو ديال الحلوة من برا ونقطعو ورق  سلفيريزي بالمقص على حساب العبار الي خدنا وندهنوه بالشكلاط دايب من بعد ماتبرد الحلوى نخرجوها من الثلاجة ونلصقو الشريط لي طلينا بالشكلاط غير بيرد نزولوه وكنديرو خطوط بلاكاناش دالشكلاط ولاكريم حسب الرغبة نزوقو الجناب بلاكريم لي شاطلنا و بالصحة و الراحة

ميني كيك بالكراميل

ميني كيك بالكراميل

ميني كيك بالكراميل

 


وصفة مقدمة من الاخت : أم نضال , جزاها الله خيرا 
مقادير ميني كيك بالكراميل : 


3 بيضات

كأس صغير سكر

1/2 كأس زيت

خميرة و نصف

قشرة حامضة محكوكة

1/2 ملعقة نكهة الكراميل

الدقيق حسب الخليط

للتزيين:

كراميل الحليب المركز المحلى او يوغورت كراميل

شوكولات ذائبة

سكر صقيل

طريقة تحضير ميني كيك بالكراميل



نخفق البيض و السكر جيدا ثم نضيف الزيت ثم الدقيق و الخميرة و نمزج و في الاخير نضيف نكهة الكراميل و قشرة الحامض

نصب الخليط في مول فردي و ندخله الفرن , كما في الصور

ميني كيك بالكراميل





عند التقديم نزين بالشوكولات الكراميل و السكر الصقيل

ألف صحة



ضعي إيميلك و سنرسل إليك أجدد الحلويات :

الحلويات الموجودة في موقع حلوياتي ليست حصرية للموقع , أغلب الوصفات منقولة من مواقع أخرى , و دور الموقع في جلب أفضل الوصفات في الأنترنت إليكم :)
**************************************************************عن الإدارة

أخر التعليقات

حلويات عصرية و تقليدية

كل الوصفات مدعومة بالصور

شرح سهل للوصفات